Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 12:29

     caillettes.JPG

 

Ingrédients:

 

-300 g d'épinards frais

-5 branches de cerfeuil

-la tige d'un oignon cébette

-sel, poivre  

-150 g de crépine

-300 g de foies de poulet  

-500 g de chair de saucisse

-100 g de viande de boeuf hachée  

-huile d'olive

 

Préparation:  

 

-Lavez et essuyez bienr les épinards, la tige de cebette et le cerfeuil.

Découpez tout cela bien finement aux ciseaux.caillettes (2)-copie-1   caillettes (3) 

-Ajoutez le boeuf hâchée et la chair à saucisse. Salez et poivrez.

-Découpez les foies et ajoutez-les au mélange.

-Passez la crépine sous l'eau froide pour l'assouplir.

-Formez de belles boules et enveloppez-les de crépine (une couche suffit).  

 

-Passez le plat à l'huile d'olive avec un pinceau.  

-Disposez les caillettes. Laissez cuire au four à 210°C pendant 1 heure.

-Enlevez très régulièrement le jus de cuisson (sauf en toute fin de cuisson) sinon vos caillettes vont plus bouillir que rôtir.  

-Dégutez froid ou chaud avec une bonne salade ou des pommes de terre vapeur.

 

***

Bon appétit! 

Published by Lisa - dans Plats
commenter cet article
21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 16:17

Voilà bien longtemps que je n'ai pas posté de nouvelle recette sur mon blog par manque de temps mais je suis depuis vendredi en vacances donc me revoilà...

Avec ce joli dessert en deux parties:   

 

photo1.JPG

 

Pour la flan à l'amande:

 

Ingrédients:

 

-50 cl de lait

-2 c.à.s de sucre en poudre

-1 goutte d'amande amer

-1 sachet de 2 g d'agar-agar

 

Préparation:

 

-Faites bouillir le lait avec le sucre, l'agar-agar et l'amande amer pendant 2 minutes.

-Versez la préparation dans des petites verrines individuelles...tout simple cette recette!

 

Pour la tarte aux pommes:

 

Tarte aux pommes et cannelle

Petite astuce: Ajoutez du sucre doré pour le petit plus déco'!

2

 

-Servez ensemble et dégustez!

3.JPG

 

Published by Lisa - dans Desserts
commenter cet article
22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 17:56

Une bonne tarte de saison pour le goûter, ça vous tente?

 

figues.JPG  

Ingrédients:
 
-une quinzaine de figues fraîches
-150 g de sucre
-2 oeufs  

-3 gouttes d'amande amer

-20 cl de crème fraiche liquide

-4 grosses c.à.s de poudre d'amande

-1 c.à.s rase de sucre vanillé maison (sucre + gousse de vanille + laissez reposer quelques jours = sucre vanillé maison!)

 



Préparation: figues--2-.JPG   
   
-Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.    
-Placez les figues que vous aurez coupé en deux.    
-Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez le sucre vanillé, la crème et la poudre d'amande. Mélangez bien.    
-Versez cette préparation sur votre fond de tarte.
-Faites cuire au four 20 minutes à 230°.
-Dégustez!!
11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 20:39

Aujourd'hui je vous propose une salade qui nous rappelle la chaleur de l'été qui est désormais un peu loin... Mais les couleurs de cette entrée vont vous la rappeler. Alors, c'est parti!

 

DSCF0303.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-4 oeufs

-basilic frais

-5 tomates

-de la feta

-des petites crevettes roses 

-de la vinaigrette maison

 

Préparation:

 

-Faites cuire les oeufs durs.

-Pendant ce temps, lavez et tranchez les tomates. Réservez.

-Dans un saladier, mélangez la vinaigrette avec le basilic frais.

-Ajoutez la feta coupée en morceaux.

-Mélangez tout: tomates, oeufs durs coupés en quatre et vinaigrette.

-Servez après avoir mis au frigo.

 

***

Bon appétit!!

Published by Lisa - dans Entrées
commenter cet article
29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 20:56

De très bons amis ont eu la chance d'aller faire un "p'tit" tour au Canada pendant leurs vacances d'été. Et ils m'ont ramené une belle surprise: du sirop d'érable!

 

J'adooore le sirop d'érable, vous pouvez en mettre sur des crêpes, des tartines le matin, des gauffres...Ce que vous vouez. Le déguster nature aussi c'est très bon. Il s'agit d'un p'tit délice sucré que je conseille à tous. Donc voilà une photo.  

En plus, le flacon est très joli et bien sûr il est en forme de... feuille d'érable! Merci à eux.

 

DSCF0456.JPG

 

***

 

 

Published by Lisa
commenter cet article
17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 20:31

DSCF0333.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-4 verres de lentilles vertes du Puy

-1/2 tranche de jambon blanc découenné

-8 fines tranches de chorizo d'Espagne doux

-2 oeufs durs

-1 oignon cébette

-1 vinaigrette

-un peu de feta

-du persil

-sel (juste pour l'eau des lentilles)

 

Préparation:

 

-Faites cuire les lentilles 30 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps:

-Faites cuire les oeufs durs.

-Préparez la vinegrette avec de la feta et le persil.

-Egouttez et laissez bien refroidir les lentilles.

-Mélangez lentilles, jambon et chorizo coupés en tous petits morceaux.

-Remplir aux 3/4 chaque verrine avec le mélange lentilles/jambon/chorizo.

-Placez au dessus un demi-oeuf dur. Arrosez avec la vinaigrette persillée.

-Parsemez d'oignon cébette finement ciselé.

-Servez très frais.

 

***

   Bon appétit!!

 

Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article
15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 20:07

    Un petit plat complet de poisson cru qui peut s'accompagner d'une pomme de terre vapeur persillée.

  verrine.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:  

 

pour le poisson:

 

-1 filet de poisson au choix (j'ai utilisé du lieu noir mais on peut aussi mettre du saumon ou du thon frais par exemple).

-1 jus de citron vert

-2c.à.s d'huile d'olive

-un peu d'aneth

-sel, poivre

 

pour le ktipiti:

 

-2 poivrons rouges

-1/2 yaourt à la grecque

-50g de feta

-1 gousse d'ail

-un peu de persil

-1c.à.s d'huile d'olive

-sel, poivre

 

pour les tomates:

 

-4 tomates roma bien mûres

-1 spécialité fromagère ail & fines herbes

-basilic

 

 

Préparation:

 

du poisson:

 

-Enlevez très soigneusement les arêtes du filet. Découpez-le en tout petits dés.

-Mettez dans un bol avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth. Mélangez bien.

-Couvrez avec un film en plastique, réservez au frais 2h.

 

du ktipiti:

 

-Faites griller les poivrons rouges et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les en morceaux avec l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le yaourt à la grecque et la feta.

-Mixez très finement. Filmez et réservez au frais 2h. Cela semble assez liquide mais le ktipiti prend de la consistance au frigo. 

 

des tomates:

 

-Coupez en petits dés très fins les tomates.

-Mélangez avec la spécialité fromagère et le basilic. Réservez également au frais pendant 2h.

 

Au moment seulement de déguster, égouttez les tomates et montez les verrines:

-1 étage de tomate, 1 étage de ktipiti, 1 étage de poisson.

 

 

***

Bon appétit!!

Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article
11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 10:38

Une délicate association de sucré/salé...

 

plat-quinoa.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

Pour la salade de quinoa:

 

-2 verres de quinoa

-1 boîte de thon au naturel

-1 oignon cébette

-1 tomate

-1 courgette

-un peu de feta

-de la vinaigrette

 

Préparation:

 

-Faites cuire pendant 12 minutes le quinoa dans de l'eau bouillant. Puis égouttez-le et laissez refroidir.

-Mettez-le dans un saladier. Ajoutez ensuite le thon, la tomate et l'oignon coupés ainsi que la courgette crue.

-Enfin, terminez votre salade en incorporant la vinaigrette et la feta. Réservez.

 

Ingrédients:

 

Pour le poulet aux abricots:

 

-4 bas de cuisse de poulet

-4 abricots frais

-du basilic frais

-1 c.à.s de sucre en poudre

-de l'huile d'olive

-du sel, du poivre

 

Préparation:

 

-Faites cuire les cuisses de poulet dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles dorent. Salez et poivrez.

-Dénoyautez vos abricots que vous couperez en deux. Ajoutez-les avec le poulet et incorporez le basilic.

-Laissez cuire à feux doux. Quand ils auront bien rendus leur jus, saupoudrez d'une c.à.s de sucre en poudre. Laissez fondre.

-Retournez le poulet pour qu'il caramélise bien. Arrêtez ensuite la cuisson.

 

 

-Servez le poulet avec la salade de quinoa.

 

***

Bon appétit!!

Published by Lisa - dans Plats
commenter cet article
3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 18:42

Une tarte sucrée à déguster à la fin d'un repas.

 

Tarte-au-fromage-blanc.JPG

 

Ingrédients:

 

-1 pâte brisée maison 

-4 oeufs

-70 g de farine

-300 g de fromage blanc

-25 cl de lait

-50 g de maïzena

-100 g de sucre + qqs c.à.c en plus pour mettre sur la tarte

-de l'extrait de vanille

 

Préparation:

 

-Mélangez les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc.

-Ajoutez ensuite la lait, la farine, le sucre, maïzena et l'extrait de vanille.

-Battez les blancs d'oeufs en neige.

-Incorporez les blancs à la préparation au fromage blanc.

-Etalez votre préparation finale sur la pâte brisée.

-Ajoutez du sucre sur le dessus de votre tarte.

-Laissez cuire au four 35 minutes à 180° (jusqu'à ce qu'elle dore; au bout de 25 minutes elle est déjà levée mais il faut bien la laisser).

-Dégustez!!

 

 ***

17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 18:51

Hello!

 

Mon blog sera en pause pendant une dizaine de jours car je serai en vacances...Donc pas de recettes ces prochains jours mais à très bientôt pour de nouvelles réalisations culinaires!

 

Bise à tous.

 

Published by Lisa
commenter cet article

La Cuisine De Lisa

  • : La Cuisine de Lisa
  • La Cuisine de Lisa
  • : Coucou à tous, blogueuses, blogueurs et visiteurs! Je me présente, Lisa, 17 ans. Je partage avec vous sur mon blog mes recettes de tous les jours. N'hésitez pas à laisser une trace de votre visite en me laissant un p'tit mot! Pour suivre mes publications, n'oubliez pas la newsletter! A bientôt
  • Contact

Mes partenaires

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

   

 

   

 

  logo750

Recettes de cuisine avec 750 grammes. 

Une Recette? Je Recherche!

Mise à l'honneur

Vous avez réalisé une de mes recettes? Envoyez-moi vos photos!

Je les publierai sur mon blog avec votre nom, l'adresse de votre blog si vous en avez un ainsi que vos impressions sur la recette.

Pour cela, contactez-moi via le lien "contact" (en haut de la page) ou en me laissant un commentaire.

Bonnes expériences culinaires à toutes et à tous. 

Dernière mise à l'honneur: FLaure avec ses blettes et pommes de terre à la crème

Archives