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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 21:22

C'est bientôt la Saint-Patrick en Irlande! Alors cuisinez vert!

 

cookies-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

 

-1 oeuf

-100 g de beurre

-180 g de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-5 c.à.s de lait (à ajuster)

-250 g de farine

-1 pincée de sel

-des pépites de chocolat (ou du chocolat que vous couperez en petits morceaux).

-des pépites de caramels

-du colorant bleu et du colorant jaune = vert!

    cookies--2-.JPG

Prépraration:

 

-Battre l'oeuf dans un saladier avec la pincée de sel.

-Dans un second saladier, bien mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajouter le beurre préalablement sorti du frigo 1/2 heure à l'avance.

-Ajouter l'oeuf battu à la préparation. Bien mélanger mais le moins longtemps possible pour éviter que vos cookies soient trop durs.

-Ajouter le lait (ajustez selon la consistance de votre pâte. Il faut que vous puissiez faire une boule avec mais qu'elle ne soit pas trop compacte. Si elle est déjà trop "liquide", ne pas ajouter de lait mais simplement un peu de farine).

-Séparer la pâte en deux parties: une pour les cookies au chocolat, une autre pour les cookies au caramel.

-Ajouter les pépites de chocolat dans une partie et les pépites de caramels dans l'autre. Mélanger.

-Former des petits cercles avec la pâte que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez varier la taille des cookies, c'est plus sympa!

-Faire cuire au four à 200° pendant une grosse dizaine de minutes.

-Ne sortez pas directement du four mais laissez un peu refroidir et durcir sinon, ils risquent de se casser.

-Dégustez au goûter, au dessert ou au p'tit dej'!

 

  Source de l'image: http://www.bassinarcachon.org/

 

 

*** 

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 18:22
J'ai eu le plaisir de recevoir une belle photo de la part de Vikki qui a réalisé mon gâteau à l'orange et au lait concentré sucré. 
Je la remercie beaucoup car elle m'a aussi apporté certains conseils pour améliorer ma recette!! Alors merci Vikki!
 
Bien sûr, je vous invite à aller faire un tour et visiter son très beau blog: Chez Vikki 
 
Je vous communique la recette, sa photo (qui nous fait bien envie n'est-ce pas??!! :)) ainsi que ses conseils:
 
P1340417.jpg
Ingrédients:
 
-397 g de lait concentré sucré
-120 g de sucre
-20 cl de jus d'orange (veillez à ce que vos oranges aient beaucoup de goût)
-3 oeufs
-20 cl de crème fraîche liquide
-300 g de farine
-1 sachet de levure
 
Préparation:
 
-Pressez vos oranges. Mettez le jus dans un saladier. Ajoutez les oeufs, le sucre, la crème et le lait concentré. Mélangez bien.
-Ajoutez ensuite la farine et la levure. Battez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
-Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez votre préparation et mettez au four à 180° pendant 45 minutes.
-Laissez refroidir (on sent davantage le goût de l'orange lorsque le gâteau est froid) et dégustez!!
 
Les conseils de Vikki:
 
-A la place de mettre 300g de farine, vous pouvez mettre 150g de maïzena et 100g de farine. Il sera ainsi plus léger!
-Vous pouvez diminuer les quantités de sucre.
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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 06:21

Une dame propriétaire d'une truffière à Valréas nous a offert une truffe fraîche trouvée le matin même par son chien truffier.

 

risotto.JPG

 

La petite astuce de préparation: conserver cette truffe fraîche nettoyée dans le riz nécéssaire à la recette dans un tuperware au frigo. Le mettre la veille pour le lendemain. Ainsi le riz sera bien parfumé.

 

Ingrédients:

 

-250 g de riz rond

-1 L de bouillon de volaille chaud

-1 truffe

-100 g de lardons

-20 cl de crème fraîche liquide entière

-20 g de beurre

-50 g de parmesan

-2 belles échalottes

-sel

 

Préparation:

 

-Au préalable, découpez des lamelles de truffe et mettez dans un bol avec la crème fraiche pour parfumer la crème.

-Faites revenir les échalottes dans le beurre dans une cocotte en fonte sans les colorer. En fait toute la recette va se dérouler à feu doux.

-Mettez les 250 g de riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide sans le colorer.

-Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille chaud. Remuez très régulièrement et complétez au fur et à mesure avec le reste du bouillon de volaille jusqu'à cuisson totale du riz (à peu près 20 minutes). Remuez vraiment très régulièrement. Le riz ne doit pas bouillir à gros bouillons ni attacher au fond de la cocotte.

-Incorporez toute la crème fraiche et les lamelles de truffe, le parmesan et salez. Remuez.

-Ajoutez quelques lamelles de truffe selon le goût désiré. Retirez du feu et réservez sans trop attendre pour servir.

-Pendant ce temps, faites griller quelques lardons que vous servirez avec le risotto sur le bord de votre assiette.

 

***

Bon appétit!!

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 16:25

S7300991.JPG

Ingrédients:

 

-1 pâte brisée 

-200 g de chocolat pâtissier    

-125 g de mascarpone

-1 noisette de beurre

 

Préparation:

 

-Faites fondre au bain-marie le chocolat avec un peu d'eau et une noisette de beurre.

-Pendant ce temps étalez votre pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Sortez votre pâte 5 minutes avant de l'utiliser. Faites la cuire pendant 10 minutes à 200°.

-Dans un saladier, mélangez la mascarpone et le chocolat fondu.

-Etalez cette préparation sur votre pâte.

-Mettez au frais 3 bonnes heures avant de dégustez.

-Vous pouvez ajouter du sucre glace ou un peu de crème anglaise...un délice!

 

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 18:42

J'ai eu aujourd'hui le plaisir de répondre à l'interview de 750 grammes...voici mes réponses!

 

logo750

Vous ne résistez pas à …. ?

 

Oh! A de nombreuses choses...parmis lesquelles, je peux citer:

Feuilleté chèvre miel thym

Eclairs au chocolat  

 

Qui êtes-vous ?

 

Petite présentation rapide? Alors je suis Lisa, j'ai 15 ans et je me passionne pour la cuisine.

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?

 

J'aime cuisiner. Avant je cuisinais et on dégustait et puis c'était tout. Alors je me suis dit que je pourrais faire partager mes recettes, visiter des blogs culinaires sympa, y piocher des idées pour de nouvelles recettes... J'aime bien ce principe de "mettre en commun" ses recettes. Et puis côté pratique: on les a toujours sous la main (enfin, sous la souris...:)).

 

Comment est née votre passion ?

 

 J'aime cuisiner car j'aime régaler les gens avec de bonnes saveurs. J'apprécie aussi une belle présentation. Alors j'essaye d'allier les deux et ainsi d'arriver aux résultats qui me plaisent...:) Et puis j'aime aussi les manger bien sûr... :)

 

Quelles sont les qualités essentielles pour être blogueur assidu?

 

Il suffit de se passionner pour le sujet qu'on traite et aimer partager avec les autres cette passion en publiant des articles. Aimer découvrir aussi car la blogosphère est remplie de blogs superbes et c'est toujours sympa d'aller y faire un tour!

 

Un dernier mot?

 

Continuez à me laisser vos avis, je les apprécie toujours autant!!  

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 18:37

Je vous propose aujourd'hui une recette de légumes de saison et son accompagnement crème lardons. Verdict: un vrai délice, j'ai vraiment aimé, les saveurs s'assemblent parfaitement, à refaire!!

 

Savez-vous que blette et betteraves sont soeurs?

 Une blette n'est ni plus ni moins qu'une betterave ayant développé ses feuilles. En effet, betterave signifie..."racine de blette". Ce qui est suprenant, c'est que j'ai horreur des betteraves alors que j'adore les blettes...Suis-je la seule ou vous aussi?

Source: http://www.certiferme.com/

 

 

Instantane-2--04-03-2013-18-34-.png 

Ingrédients:

 

-1 pied de blettes

-4 pommes de terre

-100 g de lardons

-1 grosse c.à.s de crème fraiche épaisse

-1 oignon

-cerfeuil

-sel, poivre

 

Préparation:

 

-Faire cuire pendant 30 minutes les blettes coupées en petits morceaux ainsi que les pommes de terre.

-Faire revenir un oignon dans un fond d'huile d'olive. Quand les oignons sont bien blonds, ajouter les lardons.

-Mettre ensuite les blettes et les pommes de terre. Laisser très légèrement dorer les légumes.

-Saler, poivrer et ajouter le cerfeuil.

-Mélanger la c.à.s de crème fraiche. La laisser fondre.

-Servir chaud et déguster!!

 

***

Bon appétit!!

 

 

N'hésitez pas à me laisser vos commentaires: avis, conseils, idées...j'adore les lire et je prendrais plaisir à vous répondre!!

 

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 08:57

gateaux.JPG

Ingrédients:

 

-3 oeufs

-30 g de maïzena

-30 g de farine

-60 g de beurre mou

-60 g de sucre en poudre

-65 g de cassonnade

-125 g de poudre de noisettes

-75 g de chocolat pâtissier

-1 noix de beurre

-un peu d'eau

-1 pincée de sel

 

 

Préparation:

 

 

-Battre les blancs d'oeufs en neige avec une petite pincée de sel et réserver.

-Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, la cassonnade et le beurre.

-Ajouter la maïzena, la farine et la poudre de noisette.

-Incorporer délicatement les blancs en neige battus.

-Verser la préparation dans des petits moules.

-Faites cuire 30-35 minutes à 160°.

-Pendant ce temps, préparer le chocolat: faites le fondre au bain-marie avec une noix de beurre et un peu d'eau sans cesser de remuer. 

-Lorsque les gâteaux sont cuits, les laisser refroidir un peu. Puis mettre le chocolat sur les gâteaux.

-Dégustez!

 

Vous avez aimé cette recette? Vous aimerez peut-être: Sablés au beurre  

 

 

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 12:13

endives

Ingrédients:

 

-5 endives

-5 tranches de jambon blanc decouenné

-3 c.à.s de farine

-3/4 litre de lait

-une noix de beurre

-100 g de lardons

-de l'emmental râpé

-sel, poivre

 

Préparation:

 

-Faire cuire les endives à la vapeur pendant 40 minutes.

-Pendant ce temps, préparer la sauce blanche. Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les lardons, les laisser frire.

-Ajouter les 3.c.à.s de farine, mélanger bien. Verser lentement le lait.

-Saler et poivrer selon le goût (attention: les lardons sont déjà salés!).

-Remuer jusqu'à obtenir une sauce qui nappe la cuillère.

-Retirer du feu, réserver.

-Beurrer un moule à gratin. Quand les endives sont cuites, les mettre une à une dans une tranche de jambon.

-Les disposer dans le plat et verser par dessus la sauce blanche aux lardons.

-Parsemer d'emmental râpé et enfourner 10 minutes position grill.

-Servir avec une salade verte.

 

***

Bon appétit!!

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 19:03

Instantané 1 (22-02-2013 18-53)

Ingrédients:

 

-1 L de vin rouge

-1 carotte

-1 oignon

-2 feuilles de laurier

-1,5 kg de boeuf bourguinon

-une petite boîte de champignons de Paris

-250 g de lardons fumés

-1 c.à.s de farine 

-sel, poivre

-huile d'olive

 

Préparation:

 

-La veille, mettez la viande dans un saladier, recouvrez avec le vin. Coupez la viande avant de la faire mariner si le morceau est trop grand.

-Ajoutez la carotte coupée en rondelles et l'oignon tranché. Salez et poivrez.

-Laissez au frigo toute une nuit. 

-Le lendemain, dans une cocotte en fonte, mettez un fond d'huile d'olive. Faites légèrement revenir les morceaux de viande. Saupoudrez d'une c.à.s de farine pour rendre votre sauce plus épaisse. Mélangez.

-Ajoutez les lardons. 

-Versez dessus toute la marinade et laissez cuire à feu très très doux pendant 4 bonnes heures.

-Dégustez avec du riz blanc...un vrai délice!

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 18:00

Instantane-3--20-02-2013-17-59-.png  Parmis les inombrables façons de cuisiner la pomme en dessert, la tarte normande en est une que j'aime beaucoup...à refaire!

 

 

 S7300953.JPG 

 

Ingrédients:

 

-une pâte brisée maison

-4  pommes 

-3 oeufs

-50 g de cassonade

-30 g de maïzena

-60 g de poudre d'amande

-20 cl de crème fraîche

-1 sachet de sucre vanillé (astuce: vous pouvez prendre du sucre vanillé fait maison: dans une boîte, mettez une goussse de vanille de Madagascar et ajoutez le sucre. Au fur et à mesure de vos recettes, ajoutez le sucre dans la boîte et utilisez quelques jours plus tard, pour qu'il soit bien parfumé)

 Instantane-2--20-02-2013-17-58-.png

 

Préparation:

 

-Etalez votre pâte brisée dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.

-Après avoir coupé et enlevé les pépins des pommes, coupez les en petits quartiers.

-Saupoudrez du sucre vanillé.

-Dans un saladier, mélangez les oeufs, la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

-Ajoutez la poudre d'amande, la farine et la crème liquide. Bien mélanger.

-Versez délicatement cette préparation sur votre tarte.

-Faites cuire 45 minutes à 180°.

-Dégustez avec une crème fouettée maison!

 

 S7300954.JPG

 

 

 

Vous avez aimé cette recette? Vous aimerez surement aussi: Tarte à la rhubarbe

  Tarte à la rhubarbe (4)

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