Poulet aux abricots & salade de quinoa

Une délicate association de sucré/salé...

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la salade de quinoa:

-2 verres de quinoa

-1 boîte de thon au naturel

-1 oignon cébette

-1 tomate

-1 courgette

-un peu de feta

-de la vinaigrette

Préparation:

-Faites cuire pendant 12 minutes le quinoa dans de l'eau bouillant. Puis égouttez-le et laissez refroidir.

-Mettez-le dans un saladier. Ajoutez ensuite le thon, la tomate et l'oignon coupés ainsi que la courgette crue.

-Enfin, terminez votre salade en incorporant la vinaigrette et la feta. Réservez.

Ingrédients:

Pour le poulet aux abricots:

-4 bas de cuisse de poulet

-4 abricots frais

-du basilic frais

-1 c.à.s de sucre en poudre

-de l'huile d'olive

-du sel, du poivre

Préparation:

-Faites cuire les cuisses de poulet dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles dorent. Salez et poivrez.

-Dénoyautez vos abricots que vous couperez en deux. Ajoutez-les avec le poulet et incorporez le basilic.

-Laissez cuire à feux doux. Quand ils auront bien rendus leur jus, saupoudrez d'une c.à.s de sucre en poudre. Laissez fondre.

-Retournez le poulet pour qu'il caramélise bien. Arrêtez ensuite la cuisson.

-Servez le poulet avec la salade de quinoa.

***

Bon appétit!!

Comments

[Rolly]

Un bon sucré-salé plein de saveurs !

[Lisa]

[Betty]

Pas de poulet pour moi, je passe mon tour!

[Lisa]

Pas de soucis Betty, à la prochaine!

[caty49]

un plat tres gourmet

[Lisa]

Merci.

[Nadège]

Je n'ai jamais cuisiné de poulet abricots, c'est très tentant,
bizz

[Lisa]

ALors n'hésite pas à essayer! Bises

[sotis]

hummmm un petit plat sucré-salé, j'adore!!! bisous

[Lisa]

Moi aussi le sucré/salé, miam!! Bises!