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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 19:23

    Il était grand temps de commencer à penser à mes desserts et bûches de Noêl! Alors voilà, aujourd'hui j'ai testé ma première buche de cette saison. Je vous propose la recette et vous trouverez en bas les conseils importants à ne pas oublier pour bien réussir votre recette! 

 

 

Je propose cette recette de bûche pour le concours Blogchef N°3 proposépar le Amélia du blog

http://www.lacuisinedamelia.com/

 

En quoi cela consite? Il faut réaliser une bûche de Noël originale, gourmande et festive! Une fois votre bûche réalisée, écrivez la recette et inscrivez-vous au concours! Blogueurs ou non, tout le monde peut participer jusqu'au 3 janvier à 00h00!

Pour plus d'informations, rendez-vous sur la page du concours.

 

blogchef

 

Ce concours est sponsorisé par Sweetly Cakes.

 

  Bonne chance à tous! 

 

 

  buche--2-.JPG

 

Ingrédients:

 

Pour le gâteau roulé:

 

-4 oeufs

-125 g de sucre

-65 g de farine

-60 g  de maïzena

 

Pour la crème au beurre au chocolat:

 

-180 g de beurre

-200 g de chocolat dessert

-3 jaunes d'oeuf

-100 g de sucre

-1/4 de verre d'eau

 

Décoration:  

 

-une poignée de framboises

-du sucre (pour faire les quadrillages caramélisés)

-du sucre glace (je n'en avais plus...)

 

 

Préparation:

 

Du gâteau roulé:

 

-Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena.

-Dans un second saladier, monter les blancs en neige.

-Incorporez les blancs aux jaunes sans trop remuer pour éviter de les casser.

-Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en forme rectangulaire.

-Faire cuire au four à 210° pendant 10 minutes.

-Sortez du four directement (il ne faut pas qu'il sèche) et enroulez le gâteau dans un torchon humide (donnez-lui la forme de la bûche).

 

De la crème au beurre au chocolat:

 

-Sortez le beurre 2 heures à l'avance. Ecrasez-le ensuite avec une fourchette de manière à en faire du beurre pomade.

-Faire un sirop en faisant chauffer le sucre avec l'eau. 

-Verser petit à petit le sirop sur les jaunes d'oeuf sans cesser de battre pour ne pas les cuire. Battre pendant quelques minutes le temps de laisser un peu refroidir.

-Ajouter le beurre mou et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

-Faire fondre le chocolat au bain-marie.

-Incorporer le chocolat à la crème.

 

Formez ensuite votre bûche:

 

-Déroulez le gâteau roulé et recouvrez-le de crème au beurre au chocolat (utilisez les 3/4 de votre crème).

-Re-roulez votre gâteau.

-Nappez-le de la crème restante.

 

Décoration:

 

-Formez des strilles à l'aide d'une fourchette.

-Faites des quadrillages ou coques caramélisées: faites fondre le sucre dans une poêle jusqu'à obtention du caramel. A l'aide d'une cuillère, formez vos quadrillages sur des louches recouvertes de papier sulfurisé. Laissez refroidir. Enlevez le papier sulfurisé et vous aurez vos décos en caramel!

-Ajoutez quelques framboises et du sucre glace.

 buche.JPG

Conseils:

 

-Attention à bien étaler votre gâteau roulé très finement sinon lorsque vous le roulerez après la cuisson, il risque de se casser.

-Humidifiez avec un peu de sirop (faire chauffer eau + sucre et un peu de fleur d'oranger) votre gâteau roulé: ainsi il sera moins sec.

 

***

Bon appétit!!

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 19:04

Bonjour à tous! C'est en cherchant une idée de gâteau à faire que je me suis lançée dans le marbré au chocolat: un gâteau simple que tout le monde aime, alors n'hésitez pas une seconde, vous aussi lancez-vous dans sa réalisation!

 

    S7300759.JPG

 

Ingrédients:

 

-250 g de farine

-150 g de beurre

-150 g de sucre

-4 oeufs

-4 c.à.s de lait

-1 sachet de levure chimique

-100 g de chocolat spécial dessert

 

Préparation:

 

-Faire ramollir le beurre pendant environ 1 minute au micro-onde (ou sortez le du frigo 1/2 heure avant et passez le au micro-ondes seulement quelques secondes).

-Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine. Ajouter le sucre, le beurre, le lait et la levure.

-Faire fondre le chocolat au bain-marie. S7300764.JPG 

-Pendant ce temps, répartissez la pâte dans deux saladiers différents. Dans un des saladiers, ajoutez le chocolat et mélangez bien.

-Préchauffez votre four à 180°.

-Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte nature. Par dessus, ajoutez la pâte chocolatée.

-Mettez au four et laissez cuire pendant 45-50 minutes.

-Dégustez!!

 S7300763.JPG

 

***

Bon appétit!!

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 15:27

       Réponse à la devinette précédemment posée: (D'où vient le crumble, que signifie crumble?). Le crumble est un gâteau d'origine anglaise et, en anglais, "to crumble" signifie "émietter"! Bravo à la gagnante de cette petite devinette titulaire du blog

La Cuillère aux Mille Délices!!

 

S7300736.JPG

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-2 pommes

-1 grand bol de framboises congelés (ou fraîches, ça marche aussi)

-150 grammes de farine

-150 grammes de cassonade

-125 grammes de beurre (sortez le dès le début de la recette)

-1 cuillère à café de canelle en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-jus de citron

-2 c.à.s de sucre (pour sucrer les framboises)

 

 S7300744.JPG

 

Préparation:

 

Mettre la farine, la cassonnade et le beurre en morceaux (qui aura rammoli) dans un saladier. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

Peler et couper les pommes en cubes puis les mettre dans un plat (ou dans plusieurs petites coupelles, c'est encore plus sympa!).

S7300732.JPG

Après avoir fait décongeler les framboises, sucrez-les avec 2 c.à.s de sucre en poudre. Les répartir sur les pommes.

Emietter cette pâte sur les pommes de façon à ce qu'elles soient recouvertes.

Mettre au four pendant 1/2 heure jusqu'à ce qu'ils dorent.

Dégustez tiède avec une boule de glace à la vanille.

 

***

Bon appétit!!

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 18:01

J’ai eu le plaisir de recevoir ce matin dans ma boîte aux lettres un petit colis de mon nouveau partenaire : DirectOBio !

 

DirectOBio est une boutique qui propose à la vente de nombreux produits issus de l’agriculture biologique comme du thé et du café surtout mais aussi des céréales et des féculents, des huiles de toutes sortes, quelques autres produits et du vin.

J’apprécie d’avoir un partenaire qui propose aux clients des produits biologiques, bons pour la santé et l’environnement. Consommer Bio est la plupart du temps très bénéfique.

Venons-en au contenu du  colis : un pot de …pollen ! Bio bien sûr.

S7300716.JPGS7300721.JPG

Je n’avais jamais eu l’occasion de goûter à ce produit un peu particulier : un goût très prononcé et surprenant, un peu comme des céréales du type muesli.

Un ingrédient en tous cas très bénéfiques pour la santé : énergisant, contre la fatigue, bon pour le teint, le système nerveux, bref bon pour la forme en général !

Une cuillère à soupe le matin, nature ou dans un bol de lait et c’est parti pour une bonne journée !

 

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Published by Lisa
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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 17:17

Hum...du brownie aux noix. Voilà un de mes gâteaux favoris! Facile à faire (autant qu'à manger!), il ne faut pas hésiter une seule seconde à se lançer dans sa réalisation. D'autant qu'un brownie maison n'a rien à voir avec un brownie ordinaire!

 

S7300704.JPG 

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Ingrédients:

 

-125 g de beurre

-1 tablette de chocolat dessert (200 g)

-150 g de sucre en poudre

-une quinzaine de noix de Grenoble

-1/2 sachet de levure

-4 oeufs

 

Prépraration:

 

-Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant sans cesse.

-Hors du feu, ajouter le sucre et bien mélanger.

-Versez les oeufs uns à uns en veillant à toujours remuer (si vous ne voulez pas que votre gâteau soit une omelette! :))

-Ajouter la farine  et la levure et mélanger.

S7300687.JPG 

-Après avoir trié et coupé les noix en petits morceaux, incorporez-les à la préparation.

S7300694.JPG 

-Préchauffer votre four à 180°.

-Versez la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

-Faite cuire 20 minutes (attention, pas plus!!).

-Une fois cuit, laissez bien refroidir le gâteau.

-Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou servez avec de la crème anglaise. 

-Savourez!

 

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 10:04

    cookies.JPG

Ingrédients:

 

-1 oeuf

-100 g de beurre

-180 g de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

-1 sachet de sucre vanillé

-5 c.à.s de lait (à ajuster)

-250 g de farine

-1 pincée de sel

-des pépites de chocolat (ou du chocolat que vous couperez en petits morceaux).

-des amandes effilées 

 

Prépraration:

 

-Battre l'oeuf dans un saladier avec la pincée de sel.

-Dans un second saladier, bien mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajouter le beurre préalablement sorti du frigo 1/2 heure à l'avance.

-Ajouter l'oeuf battu à la préparation. Bien mélanger mais le moins longtemps possible pour éviter que vos cookies soient trop durs.

-Ajouter le lait (ajustez selon la consistance de votre pâte. Il faut que vous puissiez faire une boule avec mais qu'elle ne soit pas trop compacte. Si elle est déjà trop "liquide", ne pas ajouter de lait mais simplement un peu de farine).

-Ajouter les pépites de chocolat et les amandes effilées. Mélanger.

-Former des petits cercles avec la pâte que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez varier la taille des cookies, c'est plus sympa!

-Faire cuire au four à 200° pendant une grosse dizaine de minutes.

-Ne sortez pas directement du four mais laissez un peu refroidir et durcir sinon, ils risquent de se casser.

-Dégustez au goûter, au dessert ou au p'tit dej'! 

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 16:51

bugnes--2-.JPG

 

Ingrédients:

 

-250 g de farine

-100 g de beurre

-5 g de levure de boulnger

-1/2 tasse à café de lait (pour la levure)

-25 g de sucre semoule

-1 oeuf + 1/2 jaune d'oeuf

-2 zestes de citron hachés très fins

 

 

Prépraration:

 

-Préparer la levure en la laissant repose 15 minutes dans le lait tiède.

-Pendant ce temps, faire tiédir le beurre quelques secondes au micro-ondes.

-Réunir tous les ingrédients (sauf la farine!!) en mélangeant bien.

-Incorporer petit à petit la farine pour obtenir une pâte bien lisse.

-Partager la pâte en morceaux. Réunir les morceaux. Renouveler cette opération 2 ou 3 trois. Laisser reposer une demi journée.

-Etendre la pâte en une abaisse très fine et détailler les bugnes à la roulette.

bugnes.JPG

-Faire cuire à la grande friture quelques secondes seulement de chaque côté.

-Eponger et recouvrir généreusement de sucre glace.

-Dégustez!!

 

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 19:10

En pleine saison du potimaron (vive l'automne!), je vous propose une recette ultra-simple de soupe de ce légume souvent bien apprécié!

 S7300600-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

 

-1 potimaron

-de la crème

-du lait

-du 4 épices (gingembre, cannelle, girofle et muscade)

-du poivre

-2 gousses d'ail

 

Prépraration:

 

-Coupez en morceaux le potimaron et le faire cuire à l'eau (ne pas l'éplucher! La peau mixée du potimaron (attention, cela ne marche pas avec la courge!! :)) donne une texture particulière à la soupe, c'est très bon!!

-Mixer le potimaron cuit avec un peu de lait, de la crème, l'ail et le 4 épices  et ajustez ces deux derbiers ingrédients selon la texture souhaitée.

 

***

Bon appétit!!

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Published by Lisa - dans Plats
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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 09:20

Aujourd'hui, j'ai été taguée par Céline du blog Les plaisirs de Céline.

Je la remercie beaucoup d'avoir pensé à moi!

 

Les règles du jeu sont:

 

-Il faut poster les règles.

-Chaque personne doit répondre à onze choses sur elle sur son blog.

-Répondre aux onze questions puis créer onze nouvelles questions pour les personnes taguées.

-Choisir onze personnes et mettre un lien vers leurs blogs.

-Se rendre sur leurs blogs pour les informer qu’elles ont été taguées.

 

Voici les questions de Céline et mes réponses:

 

1. Depuis quand cuisines-tu? Je cuisine depuis 5 ans mais depuis que je tiens mon blog, je cuisine encore plus souvent!


2. Quelle cuisine étrangère préfères-tu ? J'aime bien la cuisine espagnole et les desserts anglais.


3. Pourquoi tiens-tu ce blog ? Pour partager cette passion et faire connaissance d'autres "blogueurs de cuisine".


4. Quel est ton ingrédient préféré ? Le sucre vanillé car j'adore l'odeur de la vanille!


5. La recette que tu rates à tous les coups ?
Le bavarois! Je n'ai jamais réussi...


6. Ton livre de cuisine préféré ?

Je n'en ai pas, j'ai plutôt des fiches de cuisine et un livret que je tiens à jour.


7. Ce que tu commandes souvent au restaurant ? Des ravioles, j'adore!

 

8. Quel grand chef cuisinier rêves-tu de rencontrer ? Aucune idée bien précise...


9. Quel est la recette de ton blog dont tu es la plus fière ? Brioche moelleuse ...et sans machine à pain!


10. Comment as-tu choisi le nom de ton blog ? "La cuisine de...", un nom classique mais que j'apprécie car il s'identifie à une personne avec le prénom qui suit.


11. C’est bientôt Noël, quelle est la recette incontournable que tu cuisineras pour ces fêtes ? La bûche, bien sûr! Mais aussi les 13 desserts de Provence.

 

 

Voici mes questions:

 

1. Quel est ton ustensile de cuisine préféré?

2. Tu préfère la cuisine salée ou sucrée?

3. Quel dessert fais-tu souvent lorsqu'on dit: "chacun apporte un dessert"

4. Quelle recette fais-tu très souvent?

5. Quel est ton point faible en cuisine? Ton point fort?

6. De quoi tiens-tu tes inspirations culinaires (idée, livres, TV, blogs, fiches, internet...)?

7. Prépares-tu tes recettes à l'avance ou cuisines-tu quand tu en as envie n'importe quand lorsque tu es libre?

8. Pendant quel moment de l'année préfères-tu cuisiner (hiver, vacances de Pâques, d'été, automne, juin...)?

9. Quel plat de Noël vas-tu faire cette année?

10. Combien de temps réserves-tu à ta passion (recettes + blog)?

11. Que n'aimes-tu pas dans la cuisine?



Mes onze questions sont destinées aux blogs suivants:

 

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Published by Lisa
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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 18:49

De nouveaux articles seront publiés en fin de semaine sur le blog, c'est  promis! Je n'ai pas trop le temps d'écrire pendant la semaine mais chaque jour, je consulte mon blog, et lit (et réponds avec plaisir!! :)) vos commentaires de plus en plus nombreux! Merci beaucoup à vous!

 

 

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Published by Lisa
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  • : Coucou à tous, blogueuses, blogueurs et visiteurs! Je me présente, Lisa, 17 ans. Je partage avec vous sur mon blog mes recettes de tous les jours. N'hésitez pas à laisser une trace de votre visite en me laissant un p'tit mot! Pour suivre mes publications, n'oubliez pas la newsletter! A bientôt
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Je les publierai sur mon blog avec votre nom, l'adresse de votre blog si vous en avez un ainsi que vos impressions sur la recette.

Pour cela, contactez-moi via le lien "contact" (en haut de la page) ou en me laissant un commentaire.

Bonnes expériences culinaires à toutes et à tous. 

Dernière mise à l'honneur: FLaure avec ses blettes et pommes de terre à la crème

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