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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 09:24

Voici une délicieuse recette de soupe bien colorée!

 

S7300504.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-400 g d'épinards en branche

-3 belles pommes de terre

-2 oeufs durs

-emmental râpé

-croutons

-sel, poivre

 

 

Prépraration:

 

-Eplucherz les PDT et lavez les épinards à l'eau claire.

-Faites cuire pendant 25 minutes les PDT avec les épinards dans de l'eau.

-Penadnt ce temps faites cuire les oeufs dans de l'eau.

-Mixez le potage.

-Servez et disposez quelques croutons et l'emmental râpé à la surface de votre soupe. Ajoutez-y les oeufs durs coupés en morceaux ainsi que du sel, du poivre.

 

***

Bon appétit!!

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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 12:28

lasagnes aux légumes

 

Ingrédients pour un plat de dimensions: L 30cm; l 20cm; h 5cm

 

-2 aubergines

-1 courgette

-3 tomates

-1 oignon

-2 cuillères à café de concentré de tomate

-1 gousse d'ail

-de l'huile d'olive

-15 cl de crème fraîche liquide entière

-15 feuilles de pâtes pour lasagnes

-parmesan ou tome de chèvre (selon vos goûts)

-emmental râpé

-sel, poivre  

 

Préparation:

 

-Les mots en gras sont les conseils importants pour éviter que les pâtes collent entre elles.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau. Ajouter les pâtes en remuant jusqu'à reprise de l'ébullition.

Laissez cuire 10 minutes. Egouttez chaque feuille et réservez.

-Coupez tous les légumes (aubergines, tomates, courgette et oignon) et répartissez-les dans un plat. Salez et poivrez. joutez l'ail et et l'huile d'olive.Laissez réduire. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, la crème liquide puis le parmesan ou la tome de chèvre coupé en morceaux. Remuez jusu'à ce que le fromage fonde et mettez hors du feu.

-Etalez une couche de pâtes dans votre plat puis une couche de préparation aux légumes. Ensuite, renouvelez cette opération deux fois pour obtenir trois couches pâtes légumes. Recouvrez d'une couche de pâtes et recouvrir d'emmental râpé.

 

Bon appétit!!

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 19:24

Vous avez des fruits frais, alors faites des salades!

 

salade-de-fruits.JPG

 

Lavez soigneusement les fruits choisis (par exemple: abricots, pêches, prunes, mûres, raisins, fraises, framboises...). Ensuite, dénoyautez-les (si besoin) puis coupez les en quartiers pour les gros (pêches...) et laissez les entiers pour les petits (framboises...). Répartissez les dans une coupelle. Ajoutez une ou deux noix de crème chantilly et dégustez! Encore meilleur si les fruits sont fraichement cueillis!

 

 

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 17:17

    Abricot_Big-1-.gif   confiture.JPG

 

    etique_abricot_web_-1-.gif

 

Ingrédients:  

 

-1 kg d'abricots rouges du roussillon

-750 grammes de sucre à confiture

 

Préparation:confiture-abricot.JPG

 

Laver, dénoyauter et couper en quatre les abricots et faire cuire avec le sucre à gros bouillon pendant 15 à 20 minutes.

Mettre en pot immédiatement et retourner les pots lorsqu'ils sont encore bien chauds de manière à créer un vide d'air.

 

    Bon appétit! 

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 19:12

Flan de courgettes

 

Ingrédients pour 6 personnes:  

 

-4 courgettes

-2 oeufs entiers

-10 cl de crème liquide

-100 grammes de brie

-une noix de beurre

-du sel

-du poivre

 

Préparation:

 

Faire chauffer des courgettes coupées en dés avec la crème. Ajouter le sel et le poivre. Quand les courgettes sont cuites, ajouter le brie coupé en dés. Mixer le tout. Ajouter les deux oeufs battus en omelette. Laisser tiédir et servir avec une viande blanche et un peu de ciboulette fraiche.

 

 

Variante: mettre à cuire au four pendant 15 minutes à 220°. On peut éventuellement ajouter un peu de gruyère rapé pour avoir un côté gratiné.

 

 

 

 

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