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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 20:39

Aujourd'hui je vous propose une salade qui nous rappelle la chaleur de l'été qui est désormais un peu loin... Mais les couleurs de cette entrée vont vous la rappeler. Alors, c'est parti!

 

DSCF0303.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-4 oeufs

-basilic frais

-5 tomates

-de la feta

-des petites crevettes roses 

-de la vinaigrette maison

 

Préparation:

 

-Faites cuire les oeufs durs.

-Pendant ce temps, lavez et tranchez les tomates. Réservez.

-Dans un saladier, mélangez la vinaigrette avec le basilic frais.

-Ajoutez la feta coupée en morceaux.

-Mélangez tout: tomates, oeufs durs coupés en quatre et vinaigrette.

-Servez après avoir mis au frigo.

 

***

Bon appétit!!

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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 09:04
Une salade toute simple qu'on apprécie un soir d'été...
 
DSCF0074.JPG 
 
Ingrédients:
 
-de la mâche
-2 tranches de jambon cru
-1/2 courgette
-2 tranches de saumon fumé
-de la vinaigrette
+ de la feta, chèvre...
 
Préparation:
 
-Faite cuire le jambon cru dans une poêle.
  DSCF0075.JPG 
-Mettez la mâche dans votre plat.
           
-Rapez par dessus la demi courgette à l'aide d'une mandoline.   
-Découpez le jambon cru cuit ainsi que le saumon fumé et ajoutez-les à votre salade.
 
-Vous pouvez éventuellement mettre un peu de fromage de votre choix (feta, chèvre...)
-Enfin, juste avant de servir, ajoutez quelques c.à.s de vinaigrette maison (huile d'olive + vinaigre + moutarde).
-Dégustez!!
 
 
 
***
 
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 09:38

Aujourd'hui, je vous propose cette recette toute simple pour une entrée un peu originale...

 

oeufs.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes: 

 

-8 oeufs (blancs + jaunes)

-1 boîte de thon au naturel

-3 cornichons

-de la mayonnaise

-quelques brins de ciboulette fraîche

 

Préparation:

 

-Faire cuire vos oeufs durs. 

-Coupez les en deux. Séparez les jaunes des blancs en prenant garde à ne pas briser les blancs.

-Mettez les jaunes d'oeufs dans un grand bol avec le thon, les cornichons et la mayonnaise (quantité selon goût et texture voulus). Ecrasez le tout à l'aide d'une fourchette puis mélangez bien de nouveau (les jaunes d'oeufs ne sont pas si simples à mélanger!! :))

-Remplissez à l'aide d'une cuillère vos blancs d'oeufs.

-Découpez quelques brins de ciboulette fraîche et parmsemez en sur vos oeufs.

-Dégustez!!

 

***

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 19:20

Pour une bonne entrée très simple, ces bouchées, c'est idéal! Si vous avez des avocats et qu'il vous reste une tranche de saumon fumé, essayez!

 

S7300929.JPG

Ingrédients:

 

-2 avocats

-1 jus de citron

-sel, poivre

-une tranche de saumon fumé

 

Préparation:

 

-Pressez un citron pour en extraire le jus.

-A l'aide d'une fourchette, écrasez l'avocat pour le rendre en purée.

-Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron.

-Coupez la tranche de saumon.

-Servez dans des cuillères à bouchées en disposant d'abord la purée d'avocat (environ 1 c.à.s) puis désposez un morceau de saumon fumé.

-Dégustez!!

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 12:00

oignon.JPG       

Ingrédients pour 6 personnes: 

 

-4 gros oignons jaunes

-50 g de beurre

-1 c.à.s d'huile d'olive

-1 c.à.s de farine

-15 cl de vin blanc

-6 tranches de pain 

-100 g de comté râpé

-sel, poivre

 

 

Préparation:

 

-Faites revenir les oignons dans le mélange beurre/huile après les avoir pelés et émincés.

-Saupoudrez le mélange de farine. Mouillez d'eau chaude et de vin blanc. Salez et poivrez.

-Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

-Disposez chaque tranche de pain dans le fond de 6 petits bols (attention: il faut qu'ils puissent aller au four!!).

-Saupoudrez d'un peu de fromage râpé et versez la soupe par-dessus.

-Saupoudrez encore de fromage râpé et faites gratiner au four.

 

***

Bon appétit!!

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 21:00

carpaccio.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-1 courgette

-2 citrons

-de la ciboulette fraiche

-de l'huile d'olive

-du sel

 

Préparation:

 

Bien laver la courgette puis la trancher très finement à l'aide d'une mandoline. Presser les deux citrons. Mélanger ce jus avec la ciboulette ciselée. Ajouter de l'huile d'olive et une pincée de sel puis bien mélanger. Dans un plat, répartir la courgette tranchée puis arroser avec la sauce. Bien mélanger et laisser reposer environ 30 minutes au frigo. Servir frais en entrée.

 

***

Bon appétit!

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 12:53

Voici une recette ultra rapide, qui se savoure en toutes occasions: la salade verte croquante accompagnée de sa tartine de Brie fondu aux herbes de provence.  

        Tartines

 

Sur de petites tranches de pains de mie, disposez une part de Brie d'environ 1 cm d'épaisseur. Ajoutez herbes de provence, poivre et sel et mettre au four (cuisson grill) pendant environ 5 minutes. /!\ de bien surveiller la cuisson car cela va très vite!

 

A déguster avec une salade verte batavia que vous  préparerez ensuite.

 

 

Astuce: réussir sa vinaigrette

 

Pour rendre épaisse votre vinaigrette et lui permettre de mieux adhérer à la salade, mettez d'abord la moutarde puis ajoutez petit à petit l'huile d'olive puis le vinaigre sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Versez sur la salade puis servir. Ne pas préparer la salade trop longtemps avant de sevir au risque de la cuire!

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 20:24

Voici une recette surprenant fidèle à la tradition provençale. Légumes rouges et huile d'olive... une entrée fraîche à savourer en été!

 

S7304207.JPG

 

 

 

 

Faire griller deux proivrons rouges, puis les éplucher. Les découper en lamelles dans un saladier. Mettre dans le saladier une boîte de tomates pelées entières, (oui, c'est surprenant). Arroser très généreusement d'huile d'olive. Ajouter deux gousses d'ail découpées, du sel et de la ciboulette fraiche. Mettre au frais deux heures avant de servir.

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