Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 20:31

DSCF0333.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

-4 verres de lentilles vertes du Puy

-1/2 tranche de jambon blanc découenné

-8 fines tranches de chorizo d'Espagne doux

-2 oeufs durs

-1 oignon cébette

-1 vinaigrette

-un peu de feta

-du persil

-sel (juste pour l'eau des lentilles)

 

Préparation:

 

-Faites cuire les lentilles 30 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps:

-Faites cuire les oeufs durs.

-Préparez la vinegrette avec de la feta et le persil.

-Egouttez et laissez bien refroidir les lentilles.

-Mélangez lentilles, jambon et chorizo coupés en tous petits morceaux.

-Remplir aux 3/4 chaque verrine avec le mélange lentilles/jambon/chorizo.

-Placez au dessus un demi-oeuf dur. Arrosez avec la vinaigrette persillée.

-Parsemez d'oignon cébette finement ciselé.

-Servez très frais.

 

***

   Bon appétit!!

 

Repost 0
Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article
15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 20:07

    Un petit plat complet de poisson cru qui peut s'accompagner d'une pomme de terre vapeur persillée.

  verrine.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:  

 

pour le poisson:

 

-1 filet de poisson au choix (j'ai utilisé du lieu noir mais on peut aussi mettre du saumon ou du thon frais par exemple).

-1 jus de citron vert

-2c.à.s d'huile d'olive

-un peu d'aneth

-sel, poivre

 

pour le ktipiti:

 

-2 poivrons rouges

-1/2 yaourt à la grecque

-50g de feta

-1 gousse d'ail

-un peu de persil

-1c.à.s d'huile d'olive

-sel, poivre

 

pour les tomates:

 

-4 tomates roma bien mûres

-1 spécialité fromagère ail & fines herbes

-basilic

 

 

Préparation:

 

du poisson:

 

-Enlevez très soigneusement les arêtes du filet. Découpez-le en tout petits dés.

-Mettez dans un bol avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth. Mélangez bien.

-Couvrez avec un film en plastique, réservez au frais 2h.

 

du ktipiti:

 

-Faites griller les poivrons rouges et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les en morceaux avec l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le yaourt à la grecque et la feta.

-Mixez très finement. Filmez et réservez au frais 2h. Cela semble assez liquide mais le ktipiti prend de la consistance au frigo. 

 

des tomates:

 

-Coupez en petits dés très fins les tomates.

-Mélangez avec la spécialité fromagère et le basilic. Réservez également au frais pendant 2h.

 

Au moment seulement de déguster, égouttez les tomates et montez les verrines:

-1 étage de tomate, 1 étage de ktipiti, 1 étage de poisson.

 

 

***

Bon appétit!!

Repost 0
Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article
13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 17:27

Enfin une mousse aux fruits sans gélatine...et qui se tient très bien!!

  mousse-au-citron.png

Ingrédients:

 

-2 citrons jaunes (1 zeste, la pulpe et 2 jus)

-1 orange (seulement le zeste et la pulpe)

-3 oeufs (blancs + jaunes)

-3 c.à.s de maïzena

-15 g de maïzena

-20 g de sucre

 

Préparation:

 

-Presser les citrons. Ajouter les zestes d'orange et de citrons ainsi que les pulpes dans une casserole.

-Garder 2 c.à.s de jus de citron pour délayer la maïzena puis mettre la préparation maïzena + jus dans le reste du jus.

-Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre.

-Faire cuire à feu vif jusqu'à épaississement de la préparation et ébullition sans cesser de remuer. Laisser refroidir hors du feu.

-Battre les blancs d'oeufs en neige.

-Incorporer la préparation aux blancs d'oeufs sans trop remuer pour ne pas les casser.

-Répartir dans des verrines. Laissez au moins deux heures au frigo.

-Dégustez!! 

Repost 0
Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article
30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 08:45

La deuxième recette de verrine arrive. Idée dessert lorsque vous avez trop de yaourts et que vous voulez les utiliser de manière un peu originale!

 

verrine-copie-1

 

 

Ingrédients pour 4 verrines:

 

-4 yaourts (1 par verrine)

-de la confiture de fraise

-de la cassonade

-de la crème fouettée

 

+ chocolat en tablette 4 carrés (si vous le souhaitez)

 

Préparation:

 

Au fond d'une verrine, étalez une couche d'un centimètre environ de confiture. Mettre de la cassonade dans le yaourt et mélanger. Ajouter le yaourt dans la verrine puis disposez une couche de crème fouettée. Pour la déco, finalisez en ajoutant une noisette de confiture ou des copeaux de chocolats (vous prenez du chocolat en tablette que vous rapez à l'aide d'un couteau).

 

 

***

Bonne dégustation!

Repost 0
Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article
2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 20:54

    Voici une recette plutôt simple, mais très sympa. Une de mes préférées parmis les desserts!

Idéal en famille le dimanche ou pour une soirée avec des invités.

 

        verrine (2)

 

 

Préparation: environ 50 minutes

Difficulté: très facile

 

Ingrédients pour 8 verrines environ:

 

-5 belles pommes

-3 verres d'eau

-50 grammes de cassonade (peut éventuellement être remplacée par du sucre)

-20 grammes de beurre

-16 biscuits type petits lus (voir photo ci -dessous) 

-5 carrées de chocolat pâtissier

-4 cuillères à soupe de compote de pommes

-de la crème fouettée

-de la canelle

 

biscuits pour verrines

Préparation:  

 

-Eplucher, évider et couper les pommes que vous mettrez dans une casserole, avec l'eau, le beurre et la cassonade (ou le sucre). Laisser sur le feu pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.

-Egoutez les pommes au dessus d'un bol car le jus des pommes constitue le sirop dans lequel vous tremperez vos biscuits. Mettre les pommes dans un petit saladier.

-Faîtes tremper la moitié de vos biscuits quelques secondes chacun puis les disposer au fond de vos verrines. Ensuite, ajoutez la moitié des pommes en les disposant équitablement dans chaque verrine.

-Puis mettre une cuillère à café de compote de pomme et dosposer un autre étage de pomme dans vos verrines  avec l'autre moitié de vos pommes.

-Faites trempez les huit biscuits restant dans le sirop pas trop longtemps, ils faut que ces derniers restent durs. Les mettre sur les verrines.

-Laisser au frais environ deux heures. Avant de servir, ajoutez de la crème fouettée puis soupoudrez d'un peu de canelle.

 

verrine

 

Bonne dégustation!

Repost 0
Published by Lisa - dans Verrines
commenter cet article

La Cuisine De Lisa

  • : La Cuisine de Lisa
  • La Cuisine de Lisa
  • : Coucou à tous, blogueuses, blogueurs et visiteurs! Je me présente, Lisa, 17 ans. Je partage avec vous sur mon blog mes recettes de tous les jours. N'hésitez pas à laisser une trace de votre visite en me laissant un p'tit mot! Pour suivre mes publications, n'oubliez pas la newsletter! A bientôt
  • Contact

Mes partenaires

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

   

 

   

 

  logo750

Recettes de cuisine avec 750 grammes. 

Une Recette? Je Recherche!

Mise à l'honneur

Vous avez réalisé une de mes recettes? Envoyez-moi vos photos!

Je les publierai sur mon blog avec votre nom, l'adresse de votre blog si vous en avez un ainsi que vos impressions sur la recette.

Pour cela, contactez-moi via le lien "contact" (en haut de la page) ou en me laissant un commentaire.

Bonnes expériences culinaires à toutes et à tous. 

Dernière mise à l'honneur: FLaure avec ses blettes et pommes de terre à la crème

Archives