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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 20:54

oeufs-cocotte.JPG

 

Ingrédients pour 4 oeufs cocotte:

 

-4 oeufs extra frais (priviligiez les oeufs catégorie 1: élevés en plein air, ou 0: bios et élevés en plein air)

-25 cl de crème fraîche liquide

-1 tranche de jambon blanc ou jambon fumé ou quelques lardons selon les goûts

-du fromage (emmental ou chèvre)

-ciboulette fraiche

-sel, poivre, beurre

 

Prépraration:

 

Beurrer les moules. Casser un oeuf sans briser le jaune dans chaque cocotte.

Ajouter la charcuterie choisie et s'en servir pour caler le jaune bien au centre de la cocotte. oeufs-cocotte--3-.JPG

 

oeufs-cocotte--2-.JPG

 

Mélanger la crème avec le sel, le poivre et la ciboulette.

Compléter avec la préparation à la crème à mi-hauteur de la cocotte.

Ajouter le fromage choisi. Enfourner à 180° pendant 13 minutes.

 

 

***

Bon appétit!

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Published by Lisa - dans Plats
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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 19:52

Pour 6 personnes:

 

-8 grosses pommes de terre

-20 cl de crème fraîche liquide

-20 cl de lait

-du cerfeuil

-sel

-poivre

 

 puree.JPG  puree--4-.JPG

 

Préparation:

 

Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent bien molles. Les saler pendant la cuisson.

Presser les pommes de terre au presse purée en ajoutant au fur et à mesure la crème fraîche liquide et le lait (car presser la purée au presse purée n'est pas si simple que ça!!).

Une fois obtenue, parfumer la purée avec un peu de cerfeuil ciselé. Poivrer et servir.

 

puree--5-.JPG

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La Cuisine De Lisa

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