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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 20:32

Voici les différentes étapes de la réalisation de la pâte feuilletée. En suivant bien chaque étape, on obtient un excellent résultat. Alors, si vous avez un peu de temps devant vous, essayez!!

 

pate.JPG

 

Ingrédients:

 

-250 g de farine

-180 g de beurre

-125 g d'eau

 

Préparation:

 

-Incorporez du bout des doigts l'eau et la farine dans un saladier. Grâce à un couteau, formez une croix sur votre boule de pâte en "coupant" (jusqu'à la moitié de la boule en profondeur). Laissez reposer 30 minutes au frais dans un film alimentaire.

-Aplatissez les  quatre bouts de la croix du bout des doigts. Poursuivre cela à l'aide d'un rouleau en laissant une plus grande épaisseur au centre.

-Déposez le beurre au centre. Refermez deux bouts opposés sur le  beurre puis les deux autres bouts et aplatir avec délicatesse au rouleau.

- Etape 4: Etalez votre pâte puis pliez la en trois. Reproduisez cette opération. Laissez reposer 30 minutes au frais dans un film alimentaire.

-Refaites l'étape 4 deux fois en oubliant pas de laissez reposer 30 minutes à chaque fin d'étape.

-Utilisez cette pâte le jour même ou vous pouvez la conserver 3 jours au réfrégirateur. Elle se conserve aussi très bien au congélateur.

 

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commentaires

Sophie 27/09/2012 10:40

Olala quel exploit. Un grand bravo

Lisa 28/09/2012 14:51



Merci beaucoup!! Bonne journée!



caty49 25/09/2012 06:55

tu peux la faire en escargat cela va plus vite faudrai que je la poste la recette bonne journée

Lisa 25/09/2012 18:45



Très bonne idée, merci beaucoup! Bonne journée



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